czwartek, 2 listopada 2017

przepis na: korzenne ciasto dyniowe z kremem mascarpone, moje pierwsze wypieki

Prawie pół października chodziło za moim mężem ciasto dyniowe. Bardzo ciężko było mu przekonać mnie do tego ale z początkiem listopada wreszcie się udało. Kupiliśmy ową dynię i tortownicę co zachęciło mnie jeszcze bardziej do zrobienia wypieków.  Długo przeglądałam przepisy na ciasto dyniowe aż wreszcie połączyłam kilka z nich i powstał jeden, który postanowiłam wypróbować (nie byłabym sobą gdybym czegoś nie zmieniła) i o dziwo ciasto hmmm... wyszło całkiem nieźle! Efektem mojej cukierniczej "pracy" jest uśmiech na twarzy męża i ten oto wpis.

...


...

SKŁADNIKI

Ciasto:
3/4 szklanki puree z pieczonej dyni
4 jajka
1 szklanka cukru trzcinowego
120g masła
1/2 szklanki jogurtu greckiego
szczypta soli
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka gałki muszkatułowej
1/2 łyżeczki zmielonych goździków
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka cukru waniliowego/wanilinowego

Krem:
250g serka mascarpone
1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
3 łyżki cukru pudru
skórka starta z połowy cytryny
sok z połowy cytryny

...


...

PRZYGOTOWANIE

Ciasto:
1. Tortownicę o średnicy 22-23cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nastawić na 180 stopni C
2. Mąkę przesiać i wymieszać z sodą, proszkiem do pieczenia, solą i przyprawami. 
3. Do garnka włożyć pokrojone na kawałeczki masło, roztopić na małym ogniu co chwile mieszając (nie podgrzewać za mocno). Dodać cukier oraz cukier waniliowy i mieszać aż składniki się połączą.
Odstawić z ognia.
4. Jajka ze szczyptą soli ubić na puszystą pianę (mikserem na najwyższych obrotach przez 3-5 min).
5. Dyniowe puree wymieszać łyżką z jogurtem i roztopionym masłem z cukrem. Ciągle mieszając dodawać stopniowo jajka ubite na pianę. Następnie dodać przesianą mąkę z przyprawami i spulchniaczami i wymieszać na jednolitą masę.
6. Gotową masę przełożyć do przygotowanej wcześniej tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na najniższy poziom. Piekarnik powinien być ustawiony na tryb grzania "góra i dół" bez termoobiegu. Piec 60 min. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Krem:
1. Serek utrzeć mikserem ze śmietaną i cukrem pudrem. Dodać startą skórkę i sok z cytryny, wymieszać.
2. Posmarować wierzch ostudzonego ciasta. 

...

Ja dodatkowo postanowiłam posypać całość pestkami z dyni.

...


...

Dajcie znać czy przepis się udał! 

poniedziałek, 30 października 2017

#outfit październik

H&M sweater | Mango coat | Zara jeans | MeDusa bag | H&M shoes

Październik to miesiąc, w którym zaczęłam nosić po długiej przerwie jeansy w kolorze jeansu ;) Moim ulubieńcem tego zestawu jest kopertówka firmy MeDusa jest to vegańska marka produkująca torebki i portfele. Swój model kupiłam u jednej z instagramowiczek na wyprzedaży szafy. Ciepły wełniany płaszcz pozwala mi cieszyć się urokami szwedzkiej jesieni, strasznie tutaj zimno. Całość tworzy wygodny a zarazem bardzo elegancki outfit.